L-半胱氨酸一般存在于角蛋白中，而角蛋白是构成我们人体皮肤、趾甲、指甲、毛发的主要蛋白质。L-半胱氨酸有助于生产胶原组织，同时还可保持皮肤的弹性和肌理。

目前，L-半胱氨酸被广泛应用于日化、护肤品、食品、医药等领域，如生发香水、防晒霜的生产，半胱氨酸甲酯、半胱氨酸乙酯、甲基半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、乙基半胱氨酸等药物的制备以及奶粉、果汁用抗氧化剂的稳定剂、面包发酵助剂、宠物食品的营养剂等的生产。

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